“槐林五月漾琼花，郁郁芬芳醉万家，春水碧波飘落处，浮香一路到天涯。”古代诗人从来不吝惜对槐花的赞美。 五月，槐花开了。走在信阳市平桥区明港镇乡村小路上，一串一串紫红色的槐花在绿叶的映衬下分外好看，幽幽的清香沁人心脾。举目远眺,乡村公路更是变成了花的长廊。仔细端详，乳白色、淡紫色的槐花挂在枝头，像一串串小巧玲珑的风铃，在微风的吹拂下轻轻摇曳。槐花盛开，花香四溢，蜜蜂成群，乡村公路也成为了一道靓丽的风景。

望着那累累繁繁的花，闻着那香香甜甜的味，心情格外的舒爽。大地上所有的事物在洋槐花开了的日子，呈现出一派甜美祥和的气氛。花丛深处，人们三三两两地采摘槐花，满脸的喜悦映着灿烂的阳光，谈笑风生 ，忘却了所有的烦恼。

槐花的花期一般从四月下旬到五月下旬，大约持续一个月，“五一”小长假正是槐花盛开的好时候，槐花不仅可欣赏，它还是一道天然的绿色美食。在新集村农家乐里，每到四、五月份，洋槐花可是游客们餐桌上必不可少的一道特色菜。

“现在槐花开了，槐花的用处可大了，可以煎着吃，也可以炒着吃，晒半干可以炒鸡蛋，不仅无公害，对人的身体也好。来我家吃饭的游客都很喜欢这一道菜，尤其是煎着吃，外焦里嫩，很受欢迎。”农家乐老板邱雨乐呵呵地说。

槐花开香飘十里，醉了农家的小院，也醉了游子乡愁的心房，它充分展示了原生态自然风光的魅力，更激发了乡村旅游发展后劲，赋能乡村振兴。（胡新华 田甜 张乐海）